Coffee Cordica 21

Una oportunidad laboral para jóvenes con síndrome de Down

Si algo saben hacer las personas que viven con síndrome de Down es regalar sonrisas, pero desde hace unos días, junto con esa  sonrisa te ofrecen  café y postres deliciosos que ellos mismos preparan.

Coffee Cordica 21 abre sus puertas en Guadalajara, como un espacio único en su tipo. Aunque en algunos otros países y ciudades existen cafés y restaurantes que son atendidos por personas con síndrome de down, es en esta cafetería en donde se les da la oportunidad de superación a jóvenes de bajo nivel intelectual para que desarrollen diferentes roles; mismos que van desde mostrar una sonrisa al recibir al cliente, limpiar la mesa,  servir la taza de café, elaborar galletas y pasteles, hasta la posibilidad de llegar atender la caja registradora. La idea es que asciendan conforme a su capacidad, se pretende llevarlos de capacidad intelectual baja a media y de media a su más alto nivel de aprendizaje y desarrollo.

Esta cafetería no nació de una sola persona, es decir, no es el padre de uno de estos chicos el que decidió financiar un proyecto de estas características. El fundador de la Liga Cordica 21, una escuela de futbol para niños con Down, Dr. José Rubén Ruiz, asegura que fue un trabajo en equipo resultado de la unión de un grupo de amigos, mamás y personal docente del Colegio Cordica 21, que desde hace dos años dirige su hija, Laura Areli Ruiz, con el único objetivo de cambiar el entorno laboral para las personas Down, cosa que no es fácil en México.

Los 15 chicos que trabajan en la cafetería no cuentan con un apoyo institucional, cosa que sería de gran ayuda.  Reciben un salario por su trabajo, pero es en  las propinas en donde les va mucho mejor. Ellos son especialistas en despertar sonrisas y las sonrisas siempre son redituables. Además de los alumnos del Colegio Cordica 21, trabajan en el café experimentados baristas, quienes se encargan  no solo de orientar a los jóvenes en su trabajo de atención al cliente, sino que son los responsables de preparar las bebidas que van desde café americano, espresso, capuchinos y deliciosas tizanas.

Coffee Cordica 21 se encuentra ubicado en la calle Florencia 2384, en la colonia Italia Providencia, muy cerca de López Mateos, en horario de 8 de la mañana a las 4 de la tarde. Esperan contar con la buena respuesta de la gente para poder ampliar sus horarios y la capacidad de atención. Por el momento este pequeño espacio se considera un taller más del colegio, ya que ha servido para iniciar a estos chicos y chicas en un mundo laboral que se les había negado hasta ahora.  Están al cobijo de su familia y del personal de la escuela para apoyarlos en cualquier momento en este primer encuentro con su vida productiva, lo cual es algo que llena de orgullo a todo el equipo y de felicidad a los flamantes empleados.

Este proyecto tiene planes de expansión, sin embargo, esos planes de crecimiento requieren la respuesta de la sociedad tapatía, la cual hasta ahora ha sido maravillosa. Existen planes de ampliar la cafetería, incluso de abrir otra sucursal, además dentro de los talleres del colegio se está formando la primera generación de estilistas,  ya que uno de los planes a mediano plazo es tener una estética atendida por jovencitas Down.

Una de las mayores satisfacciones que tiene el ser humano, es el hecho de sentirse útil. Salir y abrirse paso en un mundo laboral significa un reto enorme para cualquiera, pero las personas que viven son síndrome de Down tienen el agravante, no de su capacidad, porque hay muchas opciones para desarrollarse de acuerdo a la capacidad de cada uno, lo verdaderamente difícil en este proceso, es la falta de información y en algunos casos la falta de sensibilidad de las personas.

Las personas Down no están enfermas, tuvieron un “accidente genético”,  en donde su capacidad intelectual resultó disminuida, pero ahí está, junto con su capacidad física. Si se les da la oportunidad y  se trabajan con un poquito de cariño, calidad y visión de cambiar su entorno, la familia entera va a mejorar en varios aspectos, desde la salud hasta el económico. Lo cual es una gran satisfacción para las mamás de estos chicos, ellas son las guerreras de esto, asegura el Dr. Ruiz.

También comenta que muchos se refieren a las personas con síndrome de Down como unos angelitos, pero  no es así. Son seres humanos como cualquier otro que necesitan ser tratados con dignidad y respeto para poder desarrollar sus capacidades y ese  es  nuestro objetivo.

Constancia, respeto, disciplina y cariño, son los pilares que sostienen a Cordica, una escuela de futbol que se fundó hace 27 años, el agregado 21  apareció hace 9 años cuando se formó la liga de futbol para niños Down, haciendo referencia a la alteración genética  que se representa  con un cromosoma extra en el par 21. Cordica 21 nació como un equipo de futbol especial y ese equipo especial es ahora un colegio, una cafetería y una fuente de trabajo que espera ser solo el inicio de muchas opciones laborales incluyentes en nuestra ciudad.  

 https://www.facebook.com/coffeecordica21/